Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 5
Как заморозить чесночные стрелки на зиму? Для начала подготовьте сами чесночные стрелки. Их необходимо аккуратно обрезать, когда стрелки завились в спираль и успели достичь длины 10-15 сантиметров. В это время они еще не успеют огрубеть и будут сочными и мягкими.
Осторожно промойте стрелки под проточной водой и срежьте верхнюю более грубую и жесткую часть с будущим бутоном. В ход пойдут только молоденькие, нежные нижние части стрелок. Их следует нарезать на более короткие (3-4 см) кусочки.
Подготовленные стрелки разложите на полотенце и оставьте на 15-20 минут обсохнуть. Это нужно для того, чтобы во время заморозки не образовывался лед.
Сложите подготовленные стрелки в чистый плотный пакет или контейнер из пищевого пластика пригодный для использования в морозилке. Я использовала пакет. Аккуратно закройте и поместите стрелки в морозилку. Особенность замороженных чесночных стрелок в том, что даже после размораживания они сохранятся достаточно плотными и упругими.
Как в дальнейшем приготовить чесночные стрелки? Зимой такие стрелки можно добавлять в первые блюда или готовить из них интересные закуски. Это дело вкуса, рецептов с таким ингредиентом не так уж и мало, к тому же размороженные стрелки менее резкие на вкус.
Есть варианты заморозки уже отваренных стрелок, икры из стрелок, замораживают чесночные стрелки с зеленью, в виде ароматного масла, смешивая измельченные стрелки с размягченным сливочным маслом, однако все-таки приведенный способ заготовки очевидно самый простой и легкий.
Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.