Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные - в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С острым стручковым перцем"
Также смотрите: Калорийность С острым стручковым перцем
89 ккал
2 ч 30 мин
Острый домашний соус для мясных и иных блюд на зиму!
82 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, пикантная, ароматная. Просто, быстро, очень вкусно!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
90 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
54 ккал
1 ч
Потрясающе вкусная пикантная заготовка - пальчики оближешь!
47 ккал
2 ч 15 мин
Любишь остренькое? Запаси пикантный кетчуп на зиму!
33 ккал
1 ч 20 мин
Овощная консервация на зиму. Кабачки по новому рецепту!
181 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
51 ккал
12 ч 20 мин
Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска!
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
54 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусная и яркая - отлично дополнит любое блюдо!
41 ккал
1 ч 30 мин
Острая Хреновина со жгучим перцем! За душу берет!
89 ккал
4 ч
Остренький овощной салат! Простой рецепт вкусной заготовки!
192 ккал
30 мин
Острое, пикантное, ароматное блюдо из мяса для любителей азиатской кухни!
344 ккал
1 д 1 ч
Любителям острых блюд рекомендуются острые, румяные крылышки!
55 ккал
1 ч 10 мин
Витаминизированное блюдо из полезных и доступных продуктов!
73 ккал
7 ч
Потрясающе вкусная закуска из зелёных помидор!
175 ккал
15 д
Супер закуска! Пойдет и в салат, можно в гарнир или суп
113 ккал
25 мин
Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом!
8 ккал
55 мин
Заготовка БОМБА без уксуса и стерилизации!
33 ккал
40 мин
Это очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
111 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Приготовь пикантный соус на зиму, дополняй им мясные блюда!
29 ккал
35 мин
Интересное сочетание сладкого арбуза, перца и чеснока!
43 ккал
2 ч 20 мин
Быстрый способ приготовления пикантной закуски на зиму
82 ккал
3 ч 45 мин
Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!
224 ккал
45 мин
Вкусная рыба, плюс изысканный соус! Это блюдо достойно королей!
49 ккал
50 мин
Острая, ароматная аджика из сливы, чеснока и острого перца чили на зиму
18 ккал
1 ч 30 мин
Насыщенный вкус помидорок черри порадует в холодный зимний день!
68 ккал
20 ч
Летний овощной салат из сырых овощей. Быстро, полезно и вкусно!
108 ккал
2 д 20 мин
Быстрая закуска для любителей помидоров.
134 ккал
40 мин
Острый соус к мясу и птице на основе болгарских перцев
69 ккал
30 мин
Рецепт настоящей жгучей аджики! Острой-острой!
80 ккал
4 ч 30 мин
Супер жгучий соус к мясу - для любителей поострее!
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
37 ккал
30 мин
Приятный цвет, вкус и запах! Никого не оставит равнодушным!
19 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
69 ккал
1 ч 15 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!
56 ккал
50 мин
Очень вкусная, острая, ароматная - быстро и просто!
37 ккал
1 ч 45 мин
Пикантная заготовка на зиму! Яркая, сочная, свежая!
364 ккал
25 мин
Блюдо на разгрузку)! А то - мясо, мясо... Пора по овощам!
151 ккал
20 мин
Для тех, кто любит погорячее — соус с острым перцем!
195 ккал
30 мин
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
307 ккал
20 мин
Шикарный рецепт! С этим маринадом шашлык будет особенно ароматным!
39 ккал
30 мин
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
122 ккал
20 мин
Нежная курочка под мексиканским соусом! Устоять невозможно!
21 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные, пикантные.
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
19 ккал
12 ч 30 мин
Пикантные, яркие, необычные - всегда будут кстати!
8 ккал
4 д 20 мин
До невозможности просто и нереально вкусно!
9 ккал
5 д 30 мин
Очень вкусные, хрустящие, на зиму, без стерилизации!
42 ккал
50 мин
Очень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
18 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие, ароматные и изумительно вкусные!
55 ккал
1 ч
Простая и быстрая овощная заготовка на зиму!
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
7 ккал
4 д
Хрустящие, аппетитные, как из дубовой бочки!
62 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитно, просто, бюджетно - идеальная заготовка!
112 ккал
2 ч
Самое оригинальное блюдо на первое и второе - два в одном!
11 ккал
7 д
Вкусно, ароматно, просто, на зиму, из обычных продуктов!
82 ккал
12 ч
Кисло-сладкая, пикантная, без стерилизации.
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
112 ккал
20 мин
Ароматные, пикантные, невероятно вкусные! Просто и быстро!
283 ккал
1 ч 40 мин
Наивкуснейшее простое блюдо для всей семьи на ужин и перекус
116 ккал
1 ч
Яркий, сочный, ароматный. Просто и очень вкусно!
11 ккал
1 д 10 ч
Хрустящие, аппетитные, готовы через 2 часа - объедение!
27 ккал
50 мин
Аппетитные, хрустящие, вкусные. Для любого повода!
76 ккал
1 ч 30 мин
Восхитительная и невероятно вкусная заготовка на зиму!
59 ккал
1 ч
Быстрый, простой, из обычных продуктов, самый вкусный!
100 ккал
2 ч 30 мин
Потрясающе вкусное, ароматное, пикантное. Пальчики оближешь!
84 ккал
1 ч
Яркая, сочная, вкусная, умопомрачительная заготовка!
16 ккал
2 д
Самые вкусные, простые, аппетитные, пикантные!
75 ккал
50 мин
Очень вкусная и пикантная закуска, так полюбившаяся многим!
20 ккал
50 мин
Сладкие, пикантные, ароматные, бесподобно вкусные!
28 ккал
1 ч 20 мин
Оригинальная, пикантная, аппетитная, вкуснейшая!
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
79 ккал
1 ч
Очень просто, очень быстро, очень легко и невероятно вкусно!
164 ккал
10 мин
Универсальное блюдо, которое готовится не более пяти минут!
50 ккал
2 ч
Ароматный, пикантный, насыщенный. Дополнит любое блюдо!
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
16 ккал
5 д
Вкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
95 ккал
1 д 2 ч
Овощная заготовка на зиму - вкусно и просто!
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
49 ккал
1 ч 20 мин
Нежная и восхитительно вкусная - съедается моментально!
89 ккал
1 ч 50 мин
Вкусно, просто и очень аппетитно. Для всей семьи!
91 ккал
1 ч
Простой и незамысловатый рецепт острой и нежной аджики.
78 ккал
1 ч
Простой, но очень вкусный пикантный салатик!
68 ккал
2 ч 30 мин
Изумительно вкусное первое блюдо для сытного обеда.
70 ккал
2 ч 30 мин
Аппетитная заготовка напомнит о щедром лете! Готовь!
14 ккал
4 д 1 ч
Сочные, пряные, вкусные, аппетитные, на закуску к празднику!
113 ккал
30 мин
На скорую руку, необыкновенно вкусно, ярко, просто, легко!
56 ккал
7 ч 30 мин
Хрустящие, острые, ароматные, необычные - лучшая закуска!
57 ккал
40 мин
Острый и неописуемо вкусный салат, пробуждающий аппетит!
63 ккал
1 ч 20 мин
Ароматный аккомпанемент к любым блюдам - пальчики оближешь!
68 ккал
1 ч 35 мин
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
138 ккал
30 мин
Аппетитный, хрустящий, легкий - для будней и праздников.
138 ккал
2 ч
Домашняя, аппетитная, универсальная - в борщ и на гарнир.
28 ккал
30 мин
Идеально для любителей поострее! Приправлять можно всё!
168 ккал
30 мин
На скорую руку, очень просто и вкусно, на романтический ужин
102 ккал
6 ч
Из простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно!
57 ккал
1 ч 15 мин
Заманиха – уникальная заготовка на зиму, с ней блюда хороши
34 ккал
40 мин
Яркий, острый, насыщенный суп тайской кухни!
17 ккал
4 ч 30 мин
Супер хрустящие и бесподобно вкусные! Съедаются моментально!
213 ккал
3 д 2 ч
Сочные, бесподобно нежные и вкусные, аппетитные, с корочкой!
Быстрый фильтр:
- Салаты
- Кабачки
- Супы
- Чеснок
- Помидоры
- Огурцы
- Рис
- В духовке
- Сыр любой
- Морковь
- На сковороде
- Лечо
- Болгарский перец
- Заготовки на зиму
- Яблоки
- Баклажаны
- Помидоры с чесноком
- Помидоры перцем на зиму
- Закуски
- Капуста
- Тушеные блюда
- Домашний соус
- Картошка
- Мясо
- Баклажаны с помидорами
- Томатная паста
- На зиму без варки
- Через мясорубку
- Кабачки с чесноком
- Маринование
- ПП рецепты
- Вторые блюда
- С хреном
- Мёд
- Болгарский перец с чесноком
- Болгарский перец с луком
- Праздничный стол
- Грузинская кухня
- Баклажаны по грузински
- Корейская кухня
- Мясо с луком
- Кавказская кухня
- Армянская кухня
- Уксус
- Лук
- Зелень
- Петрушка