Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.
Шаг 2:
Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.
Шаг 3:
Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.
Шаг 4:
Выложить немного горчицы.
Шаг 5:
Корнишоны разрезать на 4 части.
Шаг 6:
Дольки корнишонов выложить на горчицу.
Шаг 7:
Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.
Шаг 8:
Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.
Шаг 9:
Влить сливки или сметану.
Шаг 10:
Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.
Шаг 11:
Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.
Шаг 12:
Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 13:
Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.
Шаг 14:
Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Скоро праздник, 8 Марта, и хочется порадовать своих подруг чем-то новеньким, обычным на вид, но с сюрпризом.Это блюдо подходит идеально! Быстрое в приготовлении, без сложностей, и с необычной начинкой! Красиво смотрится, аппетитно! Подобные рулетики у нас называют "пальчики", готовят их с мясной начинкой (фаршем), или с печенкой и салом, нарезанными соломкой.Но с огурцами - впервые вижу такой рецепт. Забираю его в кулинарную книгу.
Галина! Спасибо за "изюминку" в рецепте - это огурчик в рулетике! Мне очень понравилось, беру на заметку! Спасибо за рецепт!
Ира! Действительно необычное блюдо... Слизала у Сергея Малаховского. Заметила, что если просто пожарить курицу или ее части, - всегда останется, а рулетики улетают вмиг!
Можно ли заменить эту горчицу на другую. У меня в семье её не очень любят. Есть ли то, не а сто можно заменить?
Мне кажется, если использовать обычную горчицу, будет слишком остро. А эта, зерновая, как раз и придает неповторимый вкус блюду.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Корнишоны - 28 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г