Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
Шаг 2:
Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
Шаг 3:
Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Шаг 4:
Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
Шаг 5:
Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Шаг 6:
Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
Шаг 7:
Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
Шаг 8:
А вот такие они внутри - белые и пушистые)))
Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Случайно в сети увидел этот рецепт Булочки варенки и недолго думая решил опробовать. Граммовку использовал согласно рецепта, всё повторил шаг за шагом. Ничего сложного нет! И в конце всего был вознаграждён прекрасными на вид и обалденными на вкус булочками. Знали бы вы, как они понравились ребёнку... Давненько мы не вкушали такой вкуснятины! Спасибо за рецепт!!!
Приготовила вчера! Получились очень красивые снаружи румяные булочки с ярким приятным запахом....но совершенно резиновые, и на ощупь, и на вкус!! Хотя в разломе выглядят также пористо и красиво. Грустно(
moktredi написал(а):
Приготовила вчера! Получились очень красивые снаружи румяные булочки с ярким приятным запахом....но совершенно резиновые, и на ощупь, и на вкус!! Хотя в разломе выглядят также пористо и красиво. Грустно(Очень жаль((( Такой результат мог получиться из-за того, что в тесто было добавлено слишком много муки. Ведь мука с виду и по названию одинаковая, но может очень сильно отличаться по своим свойствам. Вымешивая тесто, аккуратно по-немногу нужно добавлять муку и ориентироваться на внешний вид и состояние теста. Жалко, что вы не приложили фото. Довольно часто бывает, что по одному рецепту у одних людей получается выпечка хорошо, а у других испорчены продукты и настроение.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г