Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Манник на кефире в мультиварке пышный

Манник на кефире в мультиварке пышный

Невероятно сливочный и нежный - настоящее украшение стола! Манник на кефире печется в мультиварке и получается очень пышным и вкусным, совершенно не сухим. Такой вариант выпечки выручит, когда у вас не будет доступа к духовке или в летнюю жару, когда ее не захочется включать.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+166

16432 756

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Манка

140

Кефир

200

Пшеничная мука

130

Сливочное масло

100

Куриные яйца

Сахар

200

Разрыхлитель

1.5

Ванилин (на кончике ножа)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 10% 6 г

Жиры 18% 11 г

Углеводы 72% 44 г

304 ккал

ГИ: 2 / 26 / 72

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Как сделать манник на кефире в мультиварке пышный? Подготовьте продукты. Какой кефир брать для манника? Кефир подойдет любой жирности, если он очень густой, то его может понадобиться чуть больше. Яйца у меня категории С1. Вместо ванилина можете заменить ванильным сахаром. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 2:
Манку всыпьте в миску, залейте ее кефиром, перемешайте. Если масса вам покажется слишком густой, то влейте еще немного кефира. Оставьте манку для набухания на 30 минут. О выборе манки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Яйца вбейте в другую миску, объемом побольше. Взбейте их с сахаром до светлой и пышной массы.
Шаг 4:
Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите до комнатной температуры. Я топила в микроволновке. О том, как это сделать, и о других способах читайте в конце рецепта. Влейте растопленное масло ко взбитым яйцам. Добавьте туда же набухшую манку. Всыпьте ванилин. Хорошо перемешайте массу ручным венчиком.
Шаг 5:
Разрыхлитель всыпьте в муку, перемешайте. Всыпьте мучную смесь в миску с тестом. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто получается довольно жидким, но это нормально — манник в итоге получается мягким и пышным. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Чашу мультиварки смажьте каплей растительного масла при помощи кулинарной кисти. Вылейте в нее тесто. Установите чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выставите режим, подходящий для выпечки. На моей модели он так и называется "Выпечка". У вас, в зависимости от модели, может называться по-другому. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Шаг 7:
Время установите 65 минут. Пеките манник до сигнала о готовности, затем откройте крышку и проверьте готовность шпажкой. Воткните её в середину манника и сразу выньте. Если она сухая, значит манник готов. Я добавила еще 20 минут. Полностью остудите манник прямо в чаше, затем аккуратно достаньте его. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 8:
Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.