НатаLия M

На ужин приготовила простой салат с крабовыми палочками. Вроде бы привычный набор продуктов, но крупная нарезка и отсутствие майонеза делают его особенным!
Яйца для салата взяла домашние, варила 10 минут. После остывания разрезала каждое яйцо пополам и еще на 4 части.
Огурец у меня салатный с гладкой, тонкой кожицей. Грубую кожуру всегда срезаю. Тоже нарезала его довольно крупными ломтиками.
Крабовые палочки у меня обычные, разрезала их на 5 частей.
Добавила к нарезке сладкую кукурузу, чуть присолила и заправила оливковым маслом со специями.
Такой вариант салата с крабовыми палочками мне даже больше понравился). Он очень вкусный, огурчик придает свежести и хруста! В этом салате много белка, поэтом он еще и питательный!
Спасибо за рецепт!

Вечером всем срочно захотелось пиццу, но замешивать дрожжевое тесто не было ни сил ни времени. Выручил рецепт теста для пиццы на сковороде. Получилось быстро и очень вкусно! Само тесто состоит из обычных ингридиентов и замешивается очень просто!
Сначала я смешала крупное домашнее яйцо, сметану жирностью 15 процентов и майонез, посолила. Мука у меня первого сорта. Брала ее столовой ложкой с небольшой горочкой, просеяла. Тесто получилось однородным, гладким, довольно густым.
Сковороду (диаметром 26 см.) смазала растительным маслом и присыпала мукой. Это предотвратило прилипание пиццы.
Сверху на тесто нанесла несколько капель кетчупа и разложила сосиски и тонкие ломтики помидора. Сверху посыпала сыром. Сковороду сначала нагрела на большом огне, затем нагрев убавила почти до минимума (средняя конфорка) . Готовилась пицца минут 15 под крышкой. Я опасалась, что верх не пропечется, но все получилось просто прекрасно. Тесто полностью пропеклось, не смотря на сочную начинку! Низ немного зарумянился. Тесто в готовом виде немного плотное, но при этом мягкое и нежное. Очень вкусная пицца получилась!

Мне понравился рецепт горбуши в соевом соусе в духовке, решила приготовить. Только вместо горбуши взяла более бюджетный кижуч. Рыбу предварительно разморозила в холодильнике, почистила, помыла и нарезала стейками.
Для маринада соединила соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Базилик я не люблю, заменила на сушеный тархун. Рыбу оставила мариноваться на пол часа, периодически переворачивала кусочки. Честно говоря про лук я забыла, но и без него рыбка получилась очень сочной!
Запекала при 180°С в алюминиевых формочках 20 минут под фольгой и 10 минут без нее.
Получилось вкусно и ароматно! Рыбка действительно нежная и мягкая!

На Красную Горку испекла кексы и украсила их в соответствии с пасхальными традициям. Мне приглянулась ПП глазурь для кулича, интересный состав и в ней нет сахара.
Количество порций увеличила до трех. Глазури мне хватило, чтобы покрыть ею 15 кексов.
Сухое молоко заменила детской молочной смесью. Сахарозаменитель у меня на основе стевии, эритрита и сукралозы. Взяла три пакетика по 1 г. Вообще сахарозаменители бывают разными, надо ориентироваться на вкус и инструкцию на упаковке.
Сначала я смешала венчиком сухие ингридиенты, а затем стала понемногу вливать горячую воду. Глазурь замешалась легко и без комочков! Вода ушла не вся, ориентировалась на консистенцию. Через 5 минут стала наносить глазурь на кексы. Буквально с каждой минутой она густела на глазах. Посыпкой украшала сразу же. Затем убрала на ночь в холодильник.
Я в восторге от этой глазури! Она действительно не липнет и не крошится! Очень густая как помадка, вкусная, с ароматом молока.
Спасибо за рецепт, буду пользоваться с удовольствием!

К праздничному чаепитию испекла кексы ванильные по этому рецепту. Увеличила количество продуктов до 12 порций. В итоге у меня получилось 16 довольно крупных кексов. Если использовать маленькие формочки, то еще большее количество получится.
Я использовала качественное сливочное масло, от его вкуса зависит вкус самих изделий. Сначала взбила его с сахаром (взяла 200 г.) и солью. Затем постепенно добавляла яйца и молоко, каждый раз взбивая на малых оборотах. В конце порциями подсыпала просеянную муку и разрыхлитель. Тесто вышло воздушным, гладким, густым. Распределила его по бумажным формочкам и выпекала 35 минут при 180°С.
Готовые кексы выложила на полотенце бочком, чтобы донышки не отсырели.
Ванильные кексы получились просто великолепными! Очень вкусные и ароматные, замечательно поднялись! Внутри пористые, мягкие, рассыпчатые! Рекомендую!

Дочка попросила сварить свекольник без мяса. Такой супчик готовится очень быстро, ведь не нужно тратить время на варку бульона.
Я варила свекольник из расчета на три литра воды. Взяла две крупные картофелины, две средние свеклы, маленькую луковицу, два зубчика чеснока и одну морковку. Капусту дочь просила не добавлять. Суп получился средней густоты.
Картошка у меня сладковая желтая, нам нравится такая. Свеклу выбирала темную, сладкую. Натерла ее на крупной тёрке, как и морковь. Решила сначала немного проварить картошку, а затем добавила поджарку. Кстати, мне очень нравится, когда капуста тушится вместе с другими овощами, получается очень вкусно.
Овощи я тушила 20 минут. Добавила к ним по столовой ложке лимонного сока и томата. Потом вместе с картошкой довела до кипения и варила еще 10 минут на медленном огне. За это время овощи не разварились, а свекла осталась чуть хрустящей.
Нам с дочкой такой свекольник понравился, вкусный и ароматный! Он легкий и полезный!