Способ приготовления
1. Очистите лук и очень мелко нарежьте его. Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке.
2. Измельчите печень при помощи блендера или несколько раз пропустив ее через мясорубку.
3. Добавьте к печеночной массе лук и морковь, рис и соль.
4. Разделите яйцо на желток и белок. Белок - в отдельную емкость, желток - к печени с овощами. Хорошо перемешайте печеночную массу.
5. Взбейте белок до пиков и добавьте его к печени. Аккуратно перемешайте.
6. Смажьте форму маслом и присыпьте сухарями. Выложите суфлейную массу в форму. Масло можно заменить маргарином, а сухари - манкой. Затяните форму фольгой.
7. Запеките суфле при 190 градусах в течение 40 минут. В противень, куда ставится форма, нужно налить воду.
8. Дайте суфле немного остыть, и можно подавать к столу.
Приятного!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на ужин суфле из куриной печени в духовке. Печенки у меня было 500 гр, остальных ингредиентов взяла из расчета на 10 порций. Яйца использовала крупные, категории СО. Взяла две штуки. Рис использовала круглозерный.
Печень измельчила в кухонном комбайне. Готовила суфле в круглой разъемной форме (22 см в диаметре) при 180 градусах 45 минут.
Суфле получилось нежное, но при этом плотное, отлично нарезается на кусочки не крошится. Суфле вкусное, очень сытное. Отличный вариант ужина для всей семьи.
Спасибо большое за рецепт!
Foster, такое нежное, вкусное печёночное суфле, а к тому же очень полезное! 
Можно даже детям готовить запросто. 
Спасибо большое за рецепт!
Согласна! Суфле очень нежное, вкусное, и детям можно давать. А у кого дети морковку не едят, можно ее отварить и блендером прожужжать. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г