Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Чтобы приготовить вкусные пышки на молоке потребуется хорошее натуральное молоко, мука пшеничная, сахарный песок, немного мелкой соли, сухие дрожжи хорошего качества и растительное масло для обжаривания.
Шаг 2:
Подогрейте молоко до 37-39 градусов. Сахар соедините в большой просторной миске с сухими дрожжами и залейте полученную смесь теплым молоком. Перемешайте, накройте и оставьте на 15 минут в теплом месте. Если дрожжи качественные, то спустя некоторое время будет заметна реакция дрожжей и теплого сладкого молока: появится пена, небольшие пузырьки. Если очевидной реакции не будет, то лучше воспользоваться другими дрожжами.
Шаг 3:
Затем добавьте 200 г просеянной пшеничной муки, перемешайте и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
Шаг 4:
Всыпьте оставшиеся 100 г просеянной муки, добавьте мелкую соль перемешайте и оставьте еще на 2-3 часа. Тесто существенно увеличится в объеме . Его следует обмять руками, смазанными растительным маслом. Из полученного теста необходимо сформировать пышки желаемого размера, слегка припудрив их мукой или смазав маслом, т.к. тесто может незначительно прилипать к рукам.
Шаг 5:
На сковородке разогрейте растительное масло, выложите пышки и обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Большие по объему пышки дополнительно еще нужно будет подержать под крышкой на слабом огне, чтобы внутри они не были сырыми.
Шаг 6:
Подавайте пышки на молоке горячими со свежей сметаной, с вареньем или со сгущенным молоком.
Поскольку соль притормаживает "работу" дрожжей, то добавлять ее нужно в последнюю очередь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я пеку пышки на молоке, но на дрожжах.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ? Румяные и простые жареные пышки на дрожжах на сковородеСегодня сделала пышки на молоке. Муки в тесто добавила чуть больше. Оно хорошо поднялось спустя 1,5 часа. Во время работы с ним, и формирования пышек периодически смазывала руки подсолнечным маслом, так как оно так и наровило прилипать к рукам.
Пышки хорошо поднялись. Понравились они мне больше в теплом виде. Ели их с малиновым вареньем. Но если уменьшить сахар и добавить чуть больше соли, то можно их и к основным блюдам подать.
Спасибо, MariaS за отличный рецепт!
нам в школе такие давали
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г