НатаLия M

Сегодня к чаю испекла банановую шарлотку с бананами по этому рецепту. У меня были спелые бананы среднего размера, использовала две штуки.
Сначала взбила яйца с сахаром до пены, потом добавила муку и разрыхлитель. Тесто получилось довольно густым.
Выпекать решила в широкой форме, чтобы кусочки получились примерно как пицца. Теста по объму не очень много, поэтому пирог у меня не высокий. Если взять форму диаметром 16 см., то шарлотка выйдет высокой. На дно формы я постелила пергамент, а бока смазала растительным маслом. Выпекала 30 минут при 180°С.
Шарлотка очень ароматная, потрясающе аппетитно пахнет! Вкус тоже насыщенно банановый, не приторный! Нам понравилась эта фруктовая шарлотка, буду печь еще!

На обед сварила очень вкусный картофельный суп с мясом. Он действительно сытный и наваристый!
В качестве основы для супа взяла свиную косточку с мякотью. Эта часть хребтовая, поэтому варила ее долго, чуть больше часа. Зато бульон получился густой и насыщенный. Процедила его, а кастрюлю помыла. Мясо сняла с кости, нарезала и отправила в бульон. Туда же выложила картошку. Я всегда сначала дожидаюсь закипания бульона, т. к. картошка дает пену. После этого можно выкладывать в кастрюлю зажарку. Для зажарки я использовала замороженную морковь, мелко нарезанный лук и томатную пасту.
Этот суп хоть и простой в приготовлении, но получился таким вкусным! В нем большое количество мяса и картошки, а это сытно и питательно!

В дополнение к макаронам сделала подливу из фарша томатную на сковороде.
У меня был кусочек свиного карбоната, перекрутила его на мясорубке. На сковороде обжарила лук, нарезанный небольшими кусочками. Морковь у меня замороженная, натертая на крупной тёрке. Овощи немного подержала на сковороде, сдвинула их в сторону. На свободное место выложила фарш, а сковородку сдвинула так, чтобы фарш обжарился. После этого все смешала, добавила специи по вкусу, лавровый лист и один зубчик чеснока для аромата. Томатная паста у меня тоже замороженная, но в горячей воде она быстро разошлась. Тушила подливу минут 20 на маленьком огне. Мясной фарш хорошо пропитался томатом и соком овощей. Получилось очень сочно и вкусно!

Такие простые и быстрые рецепты выручают, когда к чаю нет ничего сладкого). Сегодня я сделала банановый кекс в микроволновке за 5 минут.
Для этого взяла очень спелый банан с пятнышками на шкурке. Размяла его вилкой, оставив мелкие кусочки. Смешала со сливочным маслом и домашним яйцом. Муки у меня ушло 3 ст. л. с горкой. Тесто замешивала венчиком. Оно получилось как не сильно густая сметана, немного фактурное за счет банана.
Тесто разложила по двум формочкам объемом 250 мл. и 150 мл. Первую выпекала в микроволновке 3 минуты при 700 Вт. Вторую 1,5 минуты. Дольше держать думаю не нужно, иначе кекс может стать жестким. Банановое тесто нежное и быстро пропекается. Кексы даже от стенок форм сами отошли). Поднялись не сильно, но получились пористыми и мягкими. У этих кексов яркий аромат банана! Я не добавляла в тесто сахар, т. к. банан был очень сладким. На мой вкус сладости достаточно, а вот сладкоежкам 1-2 ложечки будет в самый раз.

Мы с дочкой очень любим картошку гармошку с сыром!
Запекала три довольно крупные картофелины. Главное хорошо их помыть с щеточкой. Мне понравился совет воспользоваться ложками, чтобы сделать ровные надрезы. В надрезы вложила пластинки сливочного масла и посолила. Сверху смазала смесью оливкового масла, паприки, чеснока и трав.
Запекала картошку под фольгой 1 час. Ориентировалась на мягкость, протыкая острым ножом. Затем вложила пластинки сыра и запекала еще 20 минут без фольги. Перед подачей смазала гармошки маслом со дна формы.
Получилось очень вкусно! Картошка полностью приготовилась, пропиталась маслом и ароматом чеснока! С расплавленным сыром отлично сочетается!

Дочка попросила сделать куриные котлетки на пару. На сайте как раз нашла рецепт котлет на пару в пароварке. Только для приготовления воспользовалась мультиваркой. В ней тоже есть функция пароварки.
Для фарша взяла куриную грудку, нарезала ее маленькими кусочками. Так фарш получается более однородным. Вместе с луком измельчила мясо в блендере. Морковку отдельно натерла на средней терке и добавила ее в фарш. Размоченный белый хлеб хорошо отжала от молока и тоже выложила к фаршу. Желток взяла от крупного домашнего яйца. Фарш посолила и вымесила.
Корзинку пароварки смазала растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли. Сами котлетки слепила мокрыми руками и выложила в корзинку. В чашу мультиварки влила два стакана воды и положила лавровый листочек для аромата. С учетом разогрева воды выставила программу "пар" на 40 минут.
У меня получились очень вкусные, сочные и мягкие котлеты! Добавление хлеба сделало их воздушными, а морковка сладковатыми.